اسید سیتریک

کاربرد های اسید سیتریک :

از کاربردهای متنوع این اسید عالی میتوان به نگه دارنده/تنظیم کننده ph/طعم دهنده نام برد.
دربسیاری از نوشیدنیها و آب میوه ها اسفاده میشود که با طعم ترش مزه ای که دارد شیرین بودن طعم ها را تنظیم وطعم بهتر و خوشایندی به محصولات میدهد اما درباب تنظیم کنندگی ph چون phاسیدی است قابلیت تنظیم دارد چون محیط را اسیدی  کرده و قابلیت رشد باکتر یها فراهم نمیشود در نتیجه نقش نگهدارندگی هم ایفا میکند وحتی قابلیت جذب مواد تغذیه کننده وتامین کننده مواد معدنی  بدن را بالا میبرد
از تولید کنندگان بزرگ این محصول میتوان به کشورهایی چون چین ،آمریکا و اروپای شرقی را نام برد. وهمان طور که قبلا ذکر شد این اسید بیشترین کاربرد را در صنایع غذایی دارد به صورتی که 70% سیتریک اسید در صنایع غذایی ،20%در صنایع دارویی وتنها 10% آندر تولید مواد شوینده استفاده میشود.
در جهان اسید سیتریک به عنوان یک ماده بی خطر شناخته میشود که سازمان جهانی غذا و دارو این حرف را تصدیق میکند اما هیچگونه تحقیقاتی مبنی بر استفاده مازاد از اسید سیتریک در دراز مدت انجام نگرفته لیکن کپک استفاده شده برای تامین اسید سیتریک یکی از عواملی است که محققان از آن به عنوان عامل واکنش ها آلرژیک وابتلا به برخی بیماری های گزارش شده از مصرف اسید سیتریک مصنوعی  یا همان صنعتی می باشد
اسید سیتریک در نوع پودر و مایع وجود دارد